2017年04月02日

福岡・16区の「ガレットブルトンヌ」

福岡のフランス菓子店・16区。
ダックワーズの生みの親であるこのお店で、今回買ってきたのが
「ガレットブルトンヌ」です。



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銀紙に一個一個包まれていて、
なんだか見た目はとっても地味、、、。
お店によっては、やたら固かったりするのですが、
さて、16区のはどうでしょう。



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銀紙をはずすと、かっちり焼かれていて、
う〜ん、固そう。
覚悟しながら一口齧ってみると、、、、

あらら??? 見た目より、ずっとさくさく。
最初だけカリッときて、あとはほろほろさくさくと口の中でほどけます。
焼き上がりの時点のわずかな水分を、
そのままきちんと残している感じの絶妙な歯触り。
もしかして、銀紙もそのためのものかもしれません。
そしてお味は、しっかりと焼いているので香ばしく、しかも
噛むたびバターの風味が口いっぱいに広がり、すばらしい美味しさ。
あ〜もっとたくさん、買ってくるんだった〜。

美味しいだけあって、お値段もそれなり。
でも、決して裏切らない、満足度の高いガレットでした。




フランス菓子16区






ラベル:クッキー
posted by ぽぽんが at 21:08| 東京 ☁| Comment(0) | 九州 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年11月12日

福岡、16区の「マロンパイ」

こちらも福岡土産でいただきました。
福岡で有名な、フランス菓子・16区の、季節限定品「マロンパイ」です。



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こんがりと焼き上がったパイの大きさは、女性のこぶし大。
一見、なんだかごつくて、かたそう、、、。
この感じは、もしやパスパスのパイ???
などと結構引き気味たらーっ(汗)ですが、
まずは一口、頬張ってみました。



temiyage0661.JPG



あららexclamation&question
頂いてみると、このお菓子、見た目と全然違います。
パイはサクサクとものすごく軽い。
パイ自体に甘さは感じませんが、質の良いバターを使っているのでしょう、
お砂糖ではない、小麦粉とバターで生まれる自然な甘さがあり、
また、焦げた感じが香ばしくてとても美味しい。

そして、パイの真ん中には、渋皮のついた、甘くて柔らかなマロン。
とろりと蜜っぽい感じがあって、
「これはもしかしてマロングラッセ?」と思ってしまいますが、
説明書きには”旬の生栗を渋皮を残して柔らかく煮込んだ”とあります。
その、柔らかな栗と、パイを一緒に食べると、うーん、なんて贅沢。
パリパリ、サクサク、ほろり、とろり、という感じで
素直に、とっても美味しい。
栗の周りのパイはサクサクしていながら柔らかく、
表面のパイとはまた違った味わいがあり、そこも魅力です。

変に凝ることはせず、
パイと栗だけで真っ向勝負したような、16区のマロンパイ。
オーナーシェフの実直さと自信を感じる美味しさでした。
ごちそうさま。





フランス菓子16区


ラベル: パイ
posted by ぽぽんが at 22:38| 東京 ☁| Comment(0) | 九州 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年11月10日

福岡空港、石村萬盛堂の「新米餅」

知人から、福岡空港のお土産を頂きました。
以前アップした、”梅が枝餅”の季節限定版「新米餅」です。

お餅部分をよく見ると、お米が粒の形のまま残っていて、
中には粒あんがたっぷり。
お米の隙間からも、あんが見えるほどです。



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まずは、そのまま頂いてみました。
お餅部分は、収穫されたばかりの新米と、ひきわりにしたうるち米をまぜているそうで、
もちもちとしていながら、つぶ感もあり、
お餅なのになぜかジューシー。
しかも表面を軽くあぶっているので香ばしく、
ほどよい甘みの粒あんと一緒に口に入ると、
お大福とおはぎの中間を食べているような、
なんともいえない美味しさが広がります。



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お次、フライパンで少し表面を焼いて温めてみました。
アツアツをほふほふ、頂いてみると、
あ、これはまた、別のおいしさ。
お米のつぶ感は、冷えた状態の方があり、
温めると、お餅の粘りのほうが勝りますが、
お餅と一緒にあんもあつあつになるので、
できたてを頂いているような、別の美味しさがあります。

けっこうなボリュームで1個140円くらいとか。
とても庶民的で、でも美味しさはいうことなし。
福岡にいったら梅が枝餅とともにぜひ食べて欲しいです。





石村萬盛堂






ラベル: あんこ
posted by ぽぽんが at 00:04| 東京 ☀| Comment(0) | 九州 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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